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- 发表于:2012/8/20 16:37:48
- 来自:甘肃
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儿时的锅锅灶 约40分钟后,炉子已经烧“发”了,通红的土块在阳光下有些发白。把炉灰扒出来埋好后,用石头把灶门堵上。这个炉灰一定要扒出来,在旁边挖个土坑埋好,防止失火,也免得烧出的土豆有有烟熏味。把土块捣到炉膛里平铺一层,将土豆往炉子里扔一层;然后再往炉子里捣入第二层土块,再扔第二层土豆,如法炮制,一直丢完。注意,速度要快,否则炉子就凉了。” 几分钟后,所有的土块和土豆已经全部埋进炉膛了。赶紧把上面的圆口和前面的门用土封好。最好是用湿土封,因为湿土容易密封,便于保温。 四十分钟后,打开了灶膛,一股扑鼻的烧土豆味的清香立马进入鼻腔,让爱吃土豆的我馋涎欲滴! 烧出来的土豆要把外面粘附着灰尘的薄薄的土豆皮弄干净。最好的办法是用去了苞米粒的干苞米棒往下搓。大家可能觉得这样烧出的土豆粘附有很多土,太不卫生了。其实不然,烧出的土豆被反复搓过后,土基本上没有了。即使有一点,这种在高温下烧过的土也不会含有病菌。再说了,就是混吃了一点点土,按照中国五行学说中相生相克的理论,对人体的生理平衡也是有益处的啊! 告诉大家,吃土豆时要是有一盘兰州当地的浆水菜,稍稍加上些食盐和清油炝过的辣椒面,一口土豆,一口酸辣可口的浆水菜,你要觉得不是神仙才怪呢! 把土坎的上面铲平,前面铲齐。从下面先挖个灶门,待挖到一定深度后,再从上面挖一个圆口,一直向 烧出来的土豆要把外面粘附着灰尘的薄薄的土豆皮弄干净。最好的办法是用去了苞米粒的干苞米棒往下搓。大家可能觉得这样烧出的土豆 登录/注册后可查看大图 登录/注册后可查看大图 登录/注册后可查看大图 登录/注册后可查看大图 登录/注册后可查看大图 登录/注册后可查看大图
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