主题: 甘肃各地特色主食盘点 1、兰州：牛肉面

                   甘肃各地特色主食盘点   1、兰州：牛肉面

        兰州人的清晨是从一碗热气腾腾的牛肉拉面开始的。这座黄河穿城而过的小城据说平均一天要消耗掉100多万碗牛肉面，真实性无从考证，但从一个侧面反映出兰州人对于牛肉面的喜爱之情。有一句话说我不在牛肉面馆就在去牛肉面馆的路上，也算是兰州人对于牛肉面那份挚爱之情的一种小调侃。如今提起兰州外地人首先想到的是兰州拉面，可见牛肉面对于兰州已成为一张地地道道的城市名片。据说如今全国的牛肉面馆数量已经远远超过了肯德基和麦当劳在全国的连锁店总量，话虽如此，可是大部分外地拉面馆却不是兰州人在开，反而是青海化隆人早已经将兰州拉面发展成一个当地支柱产业，对于为何做了他人的嫁衣裳，让兰州拉面成了外地人的致富产业，个中原因也只有这涛涛黄河水知道了吧。虽说牛肉面馆就差开到了火星，但是要想吃到正宗的兰州牛肉面，您还是得来兰州。对于为何牛肉面出了兰州味道就变了，这个估计一千个人可以给出一千个答案。而且仅仅将牛肉面当作早餐来食用，这对于外地人多少还是很新鲜的，在兰州，大凡知名些的牛肉面馆下午两点就已经打烊了，让许多不了解情况的外地游客抱憾而归，多以奉劝您下次来兰州想要品尝正宗牛肉面，您可得早些。知名作家余秋雨先生曾在他的一篇文章中专门称颂过牛肉面，可见牛肉面不光兰州人喜欢，许多外地人也对这种面食情有独钟，好似没吃过牛肉面就没算真正到过兰州。兰州牛肉面对于兰州人已经不仅仅是一碗面那么简单，它同时是一种文化的传承，一种故乡的味道，一种思念和渴望。融入了每一个兰州人的生活。

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